간만에 호산을 찾았어요.

늘 보리된장 야채와... 와사비까지 마음에 드는 셋팅입니다.

소금에 찍어먹는 이와비와 자왕무시... 전복이 풍미가 좋더군요.

베따라즈케.

광어와 도미에요. 도미는 저렇게 썰면 확실히 식감이 좀 다른거 같아요.

단새우와 다시 히라메에요. 이번엔 올려져있는것이 빠진..

장국 먹고 성게소 밥입니다... 성게가 아직 풍미가 살짝 부족하더군요.

주도로와 아부리한 오도로고요... 아부리한 오도로가 오늘의 베스트였습니다.

조개관자와 우니를 곁들여 김과 먹으면 ㅎㅎ

튀긴 낫또와 고등어에요

고등어 상자초밥과 장어.. 장어는 한가지 소스로..

닛싱 소바와 다마고 그리고 디저트까지... 모나카가 아주 맛있더군요.

늘 만족하는 호산이었습니다. 가성비 생각하면 더더욱요 ㅎㅎ

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Posted by 삼중점
한국에서 하이엔드 스시집을 연 곳이라면 스시조와 아리아케를 꼽죠. 지리적인 이유도 있고 가격부담도 있어 자주는 못오지만 1년에 한 번 정도 들러 좀 스시가 바뀐게 있는지 맛보는걸 하나의 낙으로 생각해요.

설레이는 순간이지요.. 베따라즈케는 우엉과 무절임인데 무에는 유자향이 납니다.. 이제는 보편적이 된 형태죠.

전복찜입니다.. 세 피스가 나오고 그냥 먹고 소금에 찍어먹고 와사비랑 먹고.. 하라는 조언에 따라 그렇게 했는데 훌륭합니다.

우니랑 조개관자 튀김이에요.. 전반적으로는 무난하지만 은행이 좀 언더쿡 아닌가 싶어요.. 원래 저런진 모르겠는데 제 입만엔 살짝 거슬리더라는.

 엔가와.. 훌륭합니다. 지느러미의 식감을 잘 살렸어요.

도미살입니다.. 지방질이 풍부한.

능성어 입니다.. 자주 다금바리로 오인되는

금테입니다.. 무와 같이 먹으면 맛있죠

시로에비... 새우의 단맛이 잘 사는.

아까미입니다... 맛나더라는

한우구이인데 세종류 소금이 나왔어요.. 히말아야 소금과 녹차소금등.

아까미를 먹고 한우를 먹고 주도로 오도로 순으로 먹습니다.. 세심한 배려가 느껴지더군요.

초절임 안한 고등어

학꽁치 제가 좋아하는 초밥이에요 ㅎㅎ

피조개 장국 장어... 장어는 소금과 먹는 것과 소스로 먹는 것 두가지..

다마고와 디저트 아이스크림...

조병곤 셰프였고요.. 전반적으로 만족했고.. 예전엔 너무 포만감을 느꼈던거도 같은데 이번엔 스피드와 양에서 만족했어요..

뭐 올때마다 실망할 일은 없는 스시조였습니다.
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서울특별시 중구 소공동
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Posted by 삼중점




충청권에서 가장 맛난다는.. 그리고 예약이 가장 힘든... 점심 시간에 왔어요.

일단 시작은 전복..

저 시소잎과 무절임도 참 맛나죠...


정말 맛있는 전복과 계란찜...

도다리...

도미 등살..


단새우와 코끼리 조개...

둘다 맛있어요..

즈케된 참치 등살..



우니에 밥이에요... 밥이 조금 찼더라면 더 좋았을..

참치 뱃살...

조개관자와 김과 우니...


해산물 튀김과 낫토 소스..

전어 초밥..... 가을전어야 그저 맛있죠....

아부리된 참치 뱃살....

고등어 초밥..

장어초밥입니다..

청어 소바에요.

이제 마지막... 교꾸


말차와 모나카..

늘 맛있고 합리적인 스시호산이었어요.

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Posted by 삼중점



해운대 센텀호텔이 있는 아오모리에 가서 점심 정식 B를 시켰습니다... 45000원이고 키즈 메뉴를 하나 시켰어요..

키즈 메뉴에 나오는 계란 초밥과 유부초밥.. 아오모리는 흑초를 쓰기 때문에.. 밥이 어두운 색이고요...


45000원 정식으로는 믿기지 않을만큼 양질의 사시미와 문어 전복 해삼 초회...
도미도 맛있고.. 고추냉이도 좋고요..

근데 저 위에 즈케모노는 좀 아쉽더라는...

근데 좀 아쉬웠던 초밥... 해산물 자체는 좋던데.. 초밥은 좀 아쉬웠습니다.. 다찌가 아니어서 그랬을지도요.


튀김과 연어구이는 아주 좋았어요.. 특히나 새우튀김이 인상적..

소바는 어른껀 차게 아이들껀 따뜻하게 주는 배려가 좋았습니다..

마무리로 고른 녹차 아이스크림.. 맛나더라는..

초밥이 조금 아쉽긴 하지만 45000원 런치 세트 가격을 생각하면 그것까지 바라면 과한 욕심 같았던 만족했던 한끼였습니다.

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Posted by 삼중점
스시조를 찾았습니다.. 쉽게 찾기 어려운 곳이죠.. 요즘은 도산공원 근방 스시야 가격들이 많이 올라 아리아케나 스시조와 그쪽 스시야들의 가격차이는 거의 없는 것 같습니다.. 스시조나 아리아케는 플래티넘 할인도 되고요.



아직 이른 저녁이라 한적하더라는...


기대되는 순간....

즈케모노... 절인 무와 우엉 그리고 다꾸앙 삼종세트..

보기만해도 시원해지는 녹차...

문어를 벚꽃모양으로 찐 사쿠라니.. 달달하니 맛나더라는..

이와비에요.. 식감은 아리아케와 비슷하지만 전복 본연의 향은 좀 더 강하더군요. 개인적으로는 아리아케의 이와비가 조금 더 낫더라는.

계란찜입니다... 튀김을 올려서 식감이 재미있었습니다.

처음 흰살생선이었습니다.. 당연히 맛이있었습니다만.. 약간 샤리 온도가 높은 것이 아닌가하는 느낌이 있었지만 샤리와 네타의 발랜스는 훌륭하더군요.






도미와 아오리 이까 광어 전갱이등은 초밥으로 주셨고.. 민어는 사시미로 주셨어요. 민어가 특히나 인상적...

금테구이.. 기름진 맛이 매력인..

참치 3종.. 주도로 아까미는 즈께를 했고 오도로까지...



작은 새우 큰 새우... 보리새우는 약간 익혔어요. 단맛이 더 살아났습니다...


송이 맑은 탕... 송이 향은 생각보다는 강하지 않더라는..

털게찜... 이거야 뭐 맛 없을리가...

스시야의 격을 결정한다는 고등어.. 샤리를 차게한 배려가 좋았구요..

동해산 해수우니 군함말이.. 당연히 맛있고요..

윤기가...

새우머리 튀김.. 소금에 살짝찍으면 뭐...



대합과 아나고 그리고 가끔 다금바리로 속이기도 한다는 능성어...



교꾸에 말차 모나카 아이스크림까지...

아주 훌륭한 한끼의 식사였습니다. 양과 속도 모든 면이 좋았어요.. 오늘의 베스트는 보리새우와 민어를 꼽고 싶다는.

박진홍 셰프의 식사였어요.

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