'육전'에 해당되는 글 3건

  1. 2016.08.13 광주시 육전 대광식당.
  2. 2016.02.28 육전의 정석 광주 대광식당.
  3. 2015.08.14 괜찮은 해장국... 한남 북엇국
광주시 육전은 좀 타지사람들에게는 논란이 되는 음식이죠. 맛있는 향토음식이라는 견해와 별 특징없는 조리법이라는 조금은 박한 평가요. 저는 아롱사태를 즐기는 좋은 방법이 광주식 육전이라고 생각합니다. 다만 손이 좀 많이 가지요. 고기를 얇게 썰고 계란옷을 입히고 굽는 과정이..
광주식 육전의 토박이인 대광식당을 찾았어요.

저 찬 호박죽도 아주 훌륭하고 야채 상태도 좋습니다. 찬 호박죽에 비린내가 없어요.

아롱사태를 구웠는데 역시 야들야들 기름기 적고 담백하니 맛납니다. 이건 또 전 부치는 실력이 중요하지요..

파김치도 맛나고요..

오늘은 전복전도 시켜봤는데 잘 구워서 질기지 않고 맛있더군요. 게우도 구워줍니다..

대광식당 갈때마다 드는 생각은 지역의 특색있는 맛있는 음식이라는 점이에요.오늘은 점심 시간을 살짝 피하니 웨이팅이 길지도 않더군요.

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광주광역시 동구 충장동
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Posted by 삼중점

야들야들한 아롱사태 육전이 먹고싶다면 들르게 되는 광주 동구에 있는 대광식당입니다.

전 이 야채 상태도 중요하게보는데 훌륭하고요.. 대광식당에 가면 만날수 있는 콩가루 섞은 소금도.

매생이 떡국 일단 하나 먹고요.. 반찬들.

아롱사태로 만드는 육전과 키조개 전을 먹었습니다. 둘 모두 휼륭하져 뭐... 맛없기 힘든 레시피.

고기질 좋고요.

다만 육전이라는게 그냥 굽는다고 되는건 아닌지라 서빙보시는 분이 구워주셔야하는데... 식사시간에 가면 종종 이 웨이팅이 너무 길어지는게 문제입니다. 물론 구워나오면 식는게 문제일거고... 그렇다고 운영상 종업원 수를 무작정 늘릴 수도 없겠지요.

이해하지만 좀 아쉬운 점입니다. 육전 자체는 참 맛나요.
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광주광역시 동구 충장동
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Posted by 삼중점








한남동에 들를 일이 있어... 아점으로 뭐가 제일 좋을까하다 낙점된 한남 북엇국...

북어국과 성게 비빔밥 민어전+육전을 시켜봤어여...

괜찮았는데 결론만 말하면 서울에 이 가격에 이 정도 퀄리티면 나쁘진 않으나

육전은 대광식당보다
민어전은 영란식당보다
북어국은 납작식당보다...

조금씩 아쉬운 맛이었습니다.

그래도 저 셋을 서울에서 한꺼번에 먹을 수 있는건 분명 메리트죠.

국은 좀 간이 약했지만 해장국임을 고려하면 괜찮았고 육전은 고기가 조금 질겼지만 바로내줘 따뜻한게 좋았습니다. 민어전은 그 민어 특유의 기름진 맛을 잘 간직한...

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Posted by 삼중점


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